Txekor azpizuna foiearekin eta Porto saltsarekin

Txekor azpizuna foiearekin eta Porto saltsarekin »

Osagaiak

Saltsa iluna (pertsonako)

0,05 kg tipula 0,025 kg azenario 0,3 porruren zati berdea 0,15 kg hezur 0,025 litro ardo beltz

Orburuak Idiazabal saltsa eta urdaiazpikoarekin

Orburuak Idiazabal saltsa eta urdaiazpikoarekin »

Osagaiak Orburuak, pertsonako 2 edo 3 Urdaiazpiko iberiarra Pinaziak Amuarrain arrautzak Saltsa egiteko: Idiazabal Gazta Esne gaina Salda Ardo zuria Tipula

Zankarroiz betetako piperrak

Zankarroiz betetako piperrak »

Osagaiak 500 gr zankarroi Litro bat esne 250 gr irin Esne-gain zorrotada bat Pikillo piperrak Etxeko tomate saltsa Tipula bat Olioa Gurina

Txangurro betea

Txangurro betea »

Osagaiak Txangurro bat Tipula Tomatea Brandya Itsaski krema Ogi birrindua Gurina Perrexila Gatza Olioa Prestaketa

Kazola batean ura jarri eta litroko

Txipiroiak tintan

Txipiroiak tintan »

Osagaiak (4 lagunentzat) 20 txipiroi 5 tipula 2 piper berde 4 baratxuri ale 3 koilarakada irin Ardo zuri basokada Txipiroi tinta

Txangurroa donostiar erara

Txangurroa donostiar erara »

Osagaiak Txangurro bat Tipula bat Tomate bat Tomate frijitua Brandya Amerikar saltsa Ogi birrindua Oliba olioa Gurina Gatza Prestaketa

Lehenik txangurroa

Lurreko altxorrak platerean

Lurreko altxorrak platerean »

Osagaiak 6 zainzuri 200 gr. leka Entsaladako tomatea Onddoak (Txapelak) Gatza Oliba olio birjina 2 baratxuri ale Azukrea Prestaketa

Zainzuriak Zainzuriak

Bakailao kokotxak plantxan

Bakailao kokotxak plantxan »

Osagaiak

(4 pertsonentzat)

24 bakailao kokotxa fresko 12 pikilo piper Oliba olioa Perrexila Prestaketa

Kokotxak

Bakailao kokotxak zartagin batean markatu. Lehenik

‘Txips’ menestra

‘Txips’ menestra »

Osagaiak Orburuak Azenarioak Barrengorriak Urdaiazpikoa Zainzuriak Patata pixka bat Arrautza gorringoa Prestaketa

Orburuak garbitu eta al dente egosi zortzi bat minutuz.

Abakando entsalada

Abakando entsalada »

Osagaiak

(2 pertsonentzat)

500gr-ko abakando Porru bat 100gr tronpeta perretxiko 2 arrautza egosi Letxuga Olioa Limoi zukua Gatza Prestaketa

Ura irakiten