Txekor isatsezko hostopilak, patata purearekin eta sagarrarekin

Txekor isatsezko hostopilak, patata purearekin eta sagarrarekin »

OSAGAIAK

Txekor isatsa Irina Tipula Porrua Azenarioa Baratxuria Piper berdea Ardo beltza Salda Patatak Sagarra Oliba olioa Gatza

ERREZETA

Txekorraren isatsa hezurren tarteetatik

Onddoz betetako krepeak, foie saltsarekin

Onddoz betetako krepeak, foie saltsarekin »

OSAGAIAK: (4 lagunentzat)

Krepeak

2 arrautza 75g irin Koilarakada bat gurin 250ml esne

Betegarria

Tipula bat Onddoak Esne-gaina Saltsa

Txahal-masailak saltsan ardo beltzarekin

Txahal-masailak saltsan ardo beltzarekin »

OSAGAIAK:

Txahal-masailak (karrillerak) Tipula Azenarioa Porrua Baratzuria Sagarra Ardo beltza Irina Olioa Gatza

ERREZETA:

Barazkiak txikitu eta frijitu, kolore

Barazkiak urdaiazpikoarekin eta onddoekin

Barazkiak urdaiazpikoarekin eta onddoekin »

OSAGAIAK: (6 lagunentzako)

Azalore 1 2 Azenario 2 Brokoli 2 Kuiatxo (kalabazin) Ziazerba poltsa 1 (espinaka) Zainzuriak (esparragoak) 200

Kuiatxo rabioliak

Kuiatxo rabioliak »

OSAGAIAK:

1/2 kuiatxo 100gr arroz 1 azenario 1 ziazerba 1 tipolin 1 porrua (txuria) 1 litro barazki salda 30gr

Txipiroiak foiez beteta

Txipiroiak foiez beteta »

OSAGAIAK:

5 txipiroi Foie gras fresko zati eder bat 2 kipulin 2 baratzuri ale Patata bat

 

ERREZETA: Lehenik,

Intxaur tarta

Intxaur tarta »

OSAGAIAK

300 gr. intxaur Hostorea Pastel-krema Azukrea karameluarentzat

ERREZETA

Laberako molde borobil batean zuritutako intxaurrak jarri. Gainean aurretik azukrearekin

Bakailao konfitatua ilar kremarekin

Bakailao konfitatua ilar kremarekin »

OSAGAIAK

       Ilar krema

400 gr. ilar, leka eta guzti Pare bat urdaiazpiko punta Tipula erdia Gatza Ura (75